originaria del campidano la fregola, è la tipica pasta sarda a base di semola e acqua. un prodotto semplice della tradizione popolare oggi molto diffuso e utilizzato. in questa particolare produzione viene utilizzata la varietà di grano Senatore Cappelli con cui viene proposta un alternativa di fregola valida e sana, con una quantità di vitamine, minerali, lipidi e aminoacidi maggiori rispetto al frumento comune. Confezionata con prodotti coltivati e lavorati in Italia certificati bio.