originaria del campidano, la fregola, detta anche fregula, è la più tipica e conosciuta pasta sarda a base di semola e acqua. un prodotto semplice della tradizione oggi molto diffuso e utilizzato. è un formato di pasta, solitamente secca, piccolissima e a palline irregolari poco più grandi del cuoscous, ma di colore ambrato. è ruvida e porosa, adatta ad assorbire i condimenti. è ideale nei primi piatti caldi di pesce, risottata con salsiccia e funghi, o nelle zuppe invernali. diventa un ottimo piatto estivo lasciata raffreddare con verdure e pesce. Confezionata con prodotti coltivati e lavorati in Italia certificati bio.