Ricetta del liquore di Mirto fatto in casa
Mirto in sardo “Murta” è un’arbusto che cresce rigoglioso in tutto il territorio della Sardegna. Le sue bacche crescono selvatiche arrivando a maturazione nel periodo invernale, la raccolta avviene tra i mesi di novembre e gennaio. Principalmente si trovano le bacche scure che tendono al violaceo e più raramente e nella zona del sud Sardegna si trovano anche le bacche bianche che tendono ad un giallo crema, entrambe mantengono il loro caratteristico sapore tipicamente leggermente asprigno. Molteplici sono gli utilizzi sia delle bacche che delle foglie tra i più famosi è sicuramente la lavorazione in infusione per realizzare il liquore caratteristico digestivo, immancabile dopo pasto. Famosissimo in Sardegna il Maialetto arrosto al mirto preparato dopo una lenta cottura allo spiedo che rende croccante la parte esterna lasciando tenere e succose le carni. Innovativi gli abbinamenti con frutta classica per la preparazione di confetture adatte al consumo in abbinamento ai formaggi, sfiziosa è la conservazione sotto spirito per l’utilizzo in preparazioni dolciarie, o semplicemente per guarnire gelati e yogurt.
L'antica arte dell'intreccio
L'arte antica di intrecciare i cesti viene tramandata da generazioni ma in pochi perseverano nel portarla avanti. Lavoro di pazienza e fatica che porta alla gratificazione di creare con materie prime umili delle opere che durano una vita, con le antiche tecniche apprese. Per ogni realizzazione, rigorosamente realizzata a mano, occorrono ore se non giorni; lavorazioni prettamente estive legate alla stagionalità delle materie prime che la natura regala forti e mature. Ogni creazione é una vera e propria opera, espressione dell'estro dell'artista che modella con pazienza i sottili giunchi che vengono ammorbiditi nell'acqua per renderli arrendevoli alla curvatura dell'intreccio che ritrovata la solidità rende il cesto durevole e flessibile. Anticamente erano poi usate quotidianamente nelle case, come contenitori di vario uso principalmente alimentare; mentre adesso decorano con un morbido tocco elegante e raffinato anche gli ambienti più moderni conservando le loro caratteristiche di utilizzo. Potrai trovare i cesti realizzati interamente a mano nella sezione artigianato del nostro shop.