La Bottarga di Muggine è un prodotto tipico della Sardegna, ottenuto dalla lavorazione delle uova di Muggine salate ed essiccate, ricco di Omega3, privo di conservanti.

La Bottarga grattugiata viene così lavorata dopo una maggiore stagionatura rispetto alla Bottarga confezionata in baffo; ottima nella preparazione di primi piatti, spolverata sopra bruschette estive o insalate delicate per esaltare il sapore dei vegetali freschi o dei formaggi spalmabili.